Floresta na Boca: Amazônia

Floresta na Boca é um mergulho na cultura alimentar amazônica e na sociobiodiversidade da região. Resultado de uma expedição realizada em 2025 pelo estado do Pará, o livro integra uma pesquisa mais ampla sobre os biomas brasileiros. Organizado a partir de três territórios definidos pelos rios Baixo Tocantins, Xingu e Tapajós, reúne fotografias, entrevistas e relatos de comunidades extrativistas, ribeirinhas, quilombolas e indígenas, cujos testemunhos revelam a relação entre território, ingredientes e modos de vida.

A publicação inclui receitas tradicionais — algumas reinterpretadas pela chef Bel Coelho — e seções dedicadas a ingredientes emblemáticos como a mandioca, a castanha-do-brasil, o açaí e o cacau, símbolos de soberania alimentar. Ao articular histórias de vida e práticas coletivas, o livro afirma-se como um manifesto poético e político sobre preservação, memória e permanência no território.

Lançada em edição bilíngue, a publicação insere-se em um momento histórico de crescente atenção internacional à Amazônia. Ao mesmo tempo, enfrenta um desafio narrativo: apresentar sistemas alimentares complexos sem reduzir o território ao exotismo ou a uma retórica ambiental simplificada. O projeto parte do entendimento de que os ingredientes amazônicos não podem ser dissociados das pessoas, das paisagens e das estruturas coletivas que os sustentam.

Diante de uma narrativa composta por fotografias, ilustrações, mapas e diferentes hierarquias de texto, o projeto gráfico partiu de uma decisão central: não competir com a diversidade de elementos, mas criar condições para que eles se manifestassem com clareza e protagonismo. A tipografia tornou-se o eixo estruturante do livro, organizando um conjunto heterogêneo e complexo — relatos, entrevistas, receitas, verbetes e glossário ilustrados — por meio de uma hierarquia precisa e de uma mancha limpa, capaz de sustentar o bilinguismo sem sobrecarga visual.

A família tipográfica do corpo de texto — Ivy Journal, Ivy Style Sans e Ivy Style TW, de Jan Maack (Ivy Foundry) — foi escolhida por sua extensão e versatilidade, fundamentais para acomodar toda a complexidade textual com precisão e elegância. Para títulos e capa, adotou-se a PP Editorial Old, de Mat Desjardins, Fred Wiltshir e Francesca Bolognini (Pangram Pangram Foundry), cuja construção orgânica e fluida tensiona deliberadamente a estrutura racional do miolo e introduz uma camada sensorial associada à matéria alimentar.

A paleta cromática foi definida a partir da observação em campo e pesquisas da ilustradora. O marrom caramelado das águas dos rios — tonalidade que parece impregnar os frutos da terra — prevalece na capa, contrastado pelo roxo profundo do açaí maduro. A escolha do papel Pólen, não revestido, reforça a dimensão tátil e orgânica da publicação enquanto amplia sua acessibilidade por seu baixo custo, consolidando o design como dispositivo de circulação e mediação cultural.

Concepção e direção geral: Bel Coelho, Marina Aranha • Apoio: Instituto Arapyaú • Direção de pesquisa e roteiro: Jerônimo Villas-Bôas • Direção editorial: Marina Aranha, Janaina Fidalgo, Julia Monteiro • Edição: Editora Fósforo • Editores: Carlos Tranjan, Juliana de A. Rodrigues • Textos: Janaina Fidalgo • Receitas: Aldenora Gonçalves, Bel Coelho, Edilena Cristina Teixeira de Oliveira, Francisca das Chagas, Helena Quaresma, Hélia Félix, Keila Damasceno da Costa, Siderlene Silva de Sousa, Silvane dos Santos • Versão para o inglês: Stephen Rimmer • Revisão: Angélica E. Gomes, Eduardo Russo, Sarah Abadi, Andrea Souzedo • Direção de arte: Marina Aranha • Capa, projeto gráfico e diagramação: Estúdio Claraboia — Felipe Daros, Luciana Orvat, Vitor Luis, Yasmin Amorim • Assistência de diagramação: José Rodolfo Arantes de Seixas • Fotografia: Carol Quintanilha • Fotografia receitas (Pará): Lari Lopez • Fotografia receitas (Bel Coelho): Lari Lopez, Raphael Criscuolo • Ilustrações: Marina Aranha • Produção executiva: Isa Paula Morais • Produção gráfica: Lilia Góes • Apoio à pesquisa e produção: Layza Bandeira, Marcelo Salazar, Olivia Beatriz Moraes Dias de Aguiar, Patty Durães, Saulo Jennings, Thiara Fernandes • Tratamento de imagens: Adiel Nunes Ferreira • Impressão: Ipsis • Distribuição: Editora Fósforo